الكاتب
التاريخ
التعليقات
مشاركة

اللحوم انواع والوان اعرف فوائد اللحوم الحمراء في مقال خفيف


تُعرف اللحوم الحمراء بأنّها لحوم من الثدييات، وعادةً ما تكون ذات لونٍ أحمر عندما تكون نيّئة، وتعتبر من أكثر الأطعمة إثارة للجدل في تاريخ التغذية، فعلى الرغم من تناولها منذ قديم الزمن إلا أنَّ العديد من الأشخاص يعتقدون أنّها يمكن أن تسبب ضرراً، ومع ذلك فإنَّ اللحوم المستهلكة اليوم تختلف عن اللحم الذي أكله البشر في الماضي.
فقد كانت تأكل الحيوانات العشب والحشرات وغيرها من الأطعمة الطبيعية، وهذا يختلف عن الحيوان الذي وُلد وترعرع في المصانع، وتغذَّى على الأعلاف، وأُعطي مضادات حيوية، وهرمونات معززة للنمو.

 من فوائد اللحوم الحمراء ما يلي :-

·       الزنك: 
إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه.
·       السيلنيوم: 
حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم.
·       الحديد: 
حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك.
·      فيتامين ب 6: 
ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم.
·      الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه.
·       فيتامين ب 12: 
ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي.
·      الكرياتين: 
ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها.
·       حمض التورين: 
وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة.
·      إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية:
 حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛ مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر.
·      إمكانية تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين: 
حيث تحتوي اللحوم الحمراء على الكارنوزين وهو حمض أميني موجود في السمك واللحوم، ويرتبط ارتفاع مستوياته في العضلات مع انخفاض التعب، وتحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين، إلا أنّ اتباع نظام غذائي نباتي صارم قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الكارنوزين في العضلات مع مرور الوقت.
·       إمكانية الوقاية من فقر الدم: 
إذ يعتبر نقص الحديد من أكثر الأسباب شيوعاً لفقر الدم، حيث يمكن أن يساعد تناول اللحوم الحمراء بشكلٍ منتظم على الوقاية من الإصابة بفقر الدم؛ وذلك لأنها تعتبر مصدراً غنياً بالحديد، كما تُحسن من امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأغذية النباتية
............................

اقرأ المزيد
الكاتب
التاريخ
التعليقات
مشاركة

للريحان عند العرب محبه خاصه تعرف الى فوائد بذوره لتحبه اكثر


بذور الريحان Basil seeds هي البذور الناتجة عن نبات الريحان ، وهي من أكثر الأعشاب المعروفة عالمياً ومن أهمها إضافة إلى ألذ الأطباق، وعادةً ما يتم إهمال هذه البذور واستخدام أوراق النبتة فقط، على الرغم من العناصر الغذائية المركزة الموجودة بها والتي تعطي فوائد عديدة للجسم، حيث تحتوي هذه البذور على ألياف غذائية وفيتامين K والحديد والبروتين ومكوّنات البوليبونوليك والأورينتين والفيتينتين ومضادات أكسدة قوية.

من فوائد حبوب الريحان ما يلي:

·      يعالج اضطرابات الجهاز الهضميّ، مثل:
 الإمساك، وانتفاخ البطن، وتقلّصات المعدة، وعسر الهضم، كما أنَّه طارد للريح.
·       يعالج أمراض الجهاز التنفسيّ عند غلي حبوب الريحان في كوب من الماء، ومزجه مع الزنجبيل والعسل، فإنه يعالج الربو، والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائيّة، كما أنَّه يعالج السعال الديكيّ، والحمى، وذلك بفضل تأثيره المضاد للتشنج.
·       يعالج الضغط النفسيّ، والتوتر، والحزن، والصداع النصفيّ، والاكتئاب، ويحسِّن المزاج.
·       يعالج الالتهابات الجلديّة:
 يُستخدم زيت بذور الريحان في علاج الجروح والتهابات المثانة، ولكن يفضل استشارة الطبيب قبل استخدام بذور الريحان.
·       يُستخدم مغلي حبوب الريحان المسحوقة للتخلّص من بكتيريا تسوّس الأسنان.
·       يعالج ورم الحالبين، والتهاب المسالك البوليّة، وانحباس البول.
·       يُستخدم منقوع حبوب الريحان في تطهير الأمعاء، وعلاج التهاباتها.

·      علاج الاكتئاب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكولسترول وعدم توازن عمليات الأيض في الجسم.
·      تحسين صحة البشرة تحتوي بذور الريحان على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة والفلافونويدز التي تساعد على تحسين صحة البشرة وتحفيز نمو خلايا جديدة.
·       تحفيز نمو الشعر تحتوي بذور الريجان على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والفيتامين K والتي تساعد على تحفيز نمو الشعر وتقليل تساقطه المبكر، حيث يعد الحديد ضرورياً للدورة الدموية التي توصل الدم إلى فروة الرأس للحفاظ على بصيلات شعر صحية.
·      تنظيم ضغط الدم أنّ بذور الريحان تحتوي على نسبة بوتاسيوم كافية للتأثير بشكل مباشر على ضغط الدم في الجسم، حيث يعمل البوتاسيوم على تخفيف الضغط الحاصل على الأوعية الدموية وبالتالي تقليل الضغط على أنظمة الأوعية الدموية والقلب.
·       دعم صحة العظام تحتوي بذور الريحان على عناصر غذائية متعددة من ضمنها: الحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والتي تساعد بتناولها بشكل دوري على دعم كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وبالتالي إعطاء الشخص الشعور بالقوة والنشاط.
·       تحتوي بذور الريحان على نسبة عالية من فيتامين Aومضادات أكسدة تساعد على تخفيف الالتهابات في الجسم، وبالتالي تقلل الضغط الحاصل على جهاز المناعة وتجنب من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض وبعض الأمراض المزمنة.
·       تنظيم نسبة السكر في الدم ان الألياف الغذائية الموجودة في بذور الريحان تنظم السكر في الدم، والذي يعد أمراً هاماً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
·      تحسين الرؤية ينصح بأخذ بذور الريحان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية بسبب غناه بفيتامين Aالذي يعمل كمضاد أكسدة قوي ويحد من مشاكل متعددة في شبكية العين.
·      خسارة الوزن تساعد بذور الريحان بأنواعها وأسمائها المختلفة على كبح الشهية وبالتالي خسارة الوزن، فهي تمتاز بخاصية تحولها إلى مادة هلامية عند مزجها مع السائل وبالتالي تملأ .
........................................

اقرأ المزيد
الكاتب
التاريخ
التعليقات
مشاركة

في الاتهابات المسالك البوليه عليك بالبقدونس ولانزال الوزن عليك ايضا بالبقدونس


البقدونس هو نبات عشبي أخضر اللون موطنه الأصلي جنوب أوروبا، له استخدامات غذائية وطبيّة كثيرة، أمّا الاستخدامات الغذائية فتتمثل في دخوله في العديد من أنواع السلطات، والوجبات الجانبية مثل الشوربات واليخني، ويُستخدم في تزيينها أيضاً نظراً لشكله الفاتح للشهية ورائحته الطيّبة، أمّا الاستخدامات الطبيّة فتتمثل في كونه منشّط للذاكرة، وللجهاز العصبي والهضمي، كما أنّه يساهم في إنقاص الوزن، وسنعرض في هذا المقال فوائد بذور البقدونس للتخسيس، إضافة إلى بعض فوائده العامّة الأخرى.

من فوائد بذور البقدونس ما يلي :-


·      تعالج التهابات المسالك البولية، وتقي من الإصابة بعدوى المسالك البولية، وحصى الكلى.
·      تحافظ على صحّة الجهاز التنفسيّ، بحيث تساهم في علاج السعال والربو.
·      تقوّي العظام، وتحمي من الإصابة بفقر الدم وهشاشة العظام.
·      مفيدة لصحّة البروستاتا والطحال.
·       تساهم في تدفق الدورة الشهرية وتنظّمها، كما يعالج التشنجات مما يخفف من الآلام الناتجة عنها.
·      تعالج الأورام والكدمات ولدغ الحشرات.
·       تحفّز نمو الشعر.
·      مفيدة لاضطرابات الجهاز الهضمي، بحيث تحسّن الهضم تعالج الإمساك، واليرقان، وانتفاخات البطن، وعسر الهضم، والمغص، واحتباس السوائل، واضطرابات القولون.
·       تساهم في علاج مرض السكري، بحيث يخفّض نسبة السكر المرتفعة في الدم.
·      تقاوم بعض أنواع السرطان والأورام، مثل: أورام الرئتين. يستخدم زيت بذور البقدونس في صناعة الصابون، ومستحضرات التجميل المختلفة.
·      تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، وهذا يجعلها تقي من تجاعيد البشرة، وتصفّيها .
من فوائد بذور البقدونس للتخسيس ما يلي :-
 تساهم في إنزال الوزن بسرعة كبيرة ودون آثار جانبيّة, تذيب دهون الجسم الزائدة, تقلّل من الشهية.

وصفات البقدونس وبذوره للتخسيس :-

-        اغسل حزمة من البقدونس جيداً ونظّفها من الأوراق الصفراء، ثمّ قطعه، وضعه في قدر على النار فيه كوبين من الماء، انتظر حتّى يغلي، ثمّ اتركه خمس دقائق، ثم قم بتصفيته واشربه ساخناً كلّ صباح قبل وجبة الإفطار.
-         اغلي خمسين غراماً من بذور البقدونس في لتر من الماء لمدّة عشر دقائق، ثمّ اتركها منقوعة في الماء المغلي مدّة عشرين دقيقة، وحرّكه جيداً واشربه.
-        أحضر حزمة من البقدونس، اغسلها جيداً ونظّفها، ثمّ اعصر عليها بعضاً من عصير الليمون الطازج، وضعها في قدر في ثلاثة أكواب من الماء، اتركه يغلي مدّة خمس دقئق، ثمّ اشرب كوبين بين الواحد والآخر مدّة ربع ساعة تقريباً، استمر في هذه الوصفة مدّة ثلاثة أيام.
-        أضف الماء المغليّ إلى البقدونس المغسول المقطّع، ثمّ اترك هذا الأخير منقوعاً في الماء مدّة نصف ساعة على الأقلّ، واشرب كوباً من عصير البقدونس بعد كلّ وجبة طعام.
......................................................

اقرأ المزيد
الكاتب
التاريخ
التعليقات
مشاركة

لماذا الكل يحب اكل البندق؟ اعرف فوائده اولا قبل تناوله

البندق والرجيم الصحي 

تنمو أشجار البندق إلى ارتفاعٍ يتراوح بين 3 إلى 8 أمتار تقريباً، ومن الجدير بالذكر أنّ البندق يتوفر إمّا نيئاً، أو مُحمصاً، أو مطحوناً على شكل عجينة، ويجدر الذكر أنّ زيت البندق يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والحلويات، وتجب الإشارة إلى أنّ البندق مصدرٌ جيدٌ للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ فيتامين هـ، وفيتامين ب1، وب6، وحمض الفوليك، وفيتامين ج، وب3، وب5، وب2، بالإضافة إلى المنغنيز، والنحاس، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والزنك، والبوتاسيوم.

من فوائد البندق ما يلي:-

يمتلك البندق نكهةً لذيذةً، ويُشكلّ مزيجاً رائعاً مع الشوكولاتة، ولذلك فقد زاد انتشارها بالبندق .
·      المساهمة في تحسين صحة القلب: 
إنّ تناول 42.5 غراماً فقط من المكسرات، مثل؛ البندق يُمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ حيث يحتوي البندق على دهونٍ متعددةٍ غير مشبعة، ودهونٍ أحادية غير مشبعة، وهي دهونٌ مفيدةٌ لصحة القلب.
·       تقليل خطر العيوب الخَلقية في الأنبوب العصبي: 
حيث تُعتبر إحدى العيوب الخلقية الأكثر شيوعاً لدى الرُضع، إذ يتطور الأنبوب العصبيّ خلال الأسبوع الثالث من الحمل، ويُشكّل في النهاية دماغ الطفل والحبل الشوكي، وتُنشئ فتحةٌ صغيرةٌ في النخاع الشوكي أو الدماغ عندما لا يُغلق هذا الأنبوب تماماً كما ينبغي، وهذا ما يُسبب العيب الخُلقي، ومن الجدير بالذكر أنّ تلبية الحامل للاحتياجات اليومية من حمض الفوليك يقلّل من خطر عيوب الأنبوب العصبيّ بنسبة 70%، .
·       المساعدة على التقليل من الاكتئاب: 
حيث يوجدعلاقةً بين انخفاض مستويات حمض الفوليك وهذا المرض، وتشير العديد من الدراسات إلى أنّ نقص حمض الفوليك يرتبط بضعف استجابة الجسم للأدوية المضادة للاكتئاب، ومن الممكن تعويض نقصه بتناول البندق.
·       المساعدة على التقليل من عدوى المسالك البولية:
 إذ إنّ هذه العدوى تحدث عندما تدخل البكتيريا إلى المسالك البولية عبر مجرى البول، حيث إنّها تتكاثر بسرعةٍ مسببةً أعراضاً، مثل؛ الألم أثناء التبول، والحاجة المُتكررة للتبول البولية.
·      المساهمة في التحسين من صحة العظام: 
وذلك بفضل محتواه من معدن المغنيسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تطوير وتعزيز صحة العظام.
·      المساعدة على خفض مستويات السكر في الدم:
 حيث تبين أنّ لحمض الأوليك الموجود في البندق تأثيراتٌ إيجابية في حساسية الإنسولين، وقد أظهرت دراسةٌ أُجريت واستمرت مدة شهرين، أنّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ غنيٍ بحمض الأوليك يقلّل بشكلٍ كبيرٍ من مستويات السكر في الدم والإنسولين أثناء الصيام.
·       التحسين من عدد الحيوانات المنوية:
 حيث أشارت الأبحاث الحديثة إلى أنّ استهلاك المزيد من المكسرات، بما في ذلك البندق، قد يزيد من عدد الحيوانات المنوية، ويُحسن من جودتها، ومع ذلك، فإنّ هذا التأثير ما زال بحاجةٍ إلى المزيد من الدراسات لتأكيده.
·      التقليل من الالتهابات: 
أنّ تناول نظامٍ غذائيٍّ غنيٍ بالبندق قد قلّل من مؤشرات الالتهاب .
........................................
اقرأ المزيد
الكاتب
التاريخ
التعليقات
مشاركة

الديك الرومي انواعه وفوائده للجسم .. ماذا يسمى في بلدكم؟؟؟


يعتبر الديك الروميّ أو ما يسمّى بالحبش من الطيور التي يتمّ تربيتها من أجل لحمها الأبيض، ويسمى الذكر منها بالديك الرومي أمّا الأنثى فتسمّى بالدجاجة الروميّة، وللدجاج الروميّ في الولايات المتحدة الأمريكيّة خصوصية على مائدة الاحتفالات مثل عيد الشكر، ورأس السنة الميلاديّة، ويتواجد الديك الروميّ في البرّ وسط وشمال أمريكا، وفي الوقت الحاليّ، وتُربى هذه الطيور في الحقول الكبيرة وذلك من أجل لحومها وبيضها الكبير الحجم، والديك الروميّ يطير ولكن لمسافات قصيرة وهو نوع من الدواجن، ويزيد الطلب على هذه الدواجن في المواسم الرسميّة والأعياد.
من أنواع الديك الروميّ  ما يلي :-

سلالات الدواجن الرومية تنقسم الى ثلاث أقسام حسب وزنها وهي كالتالي:-

1- خفيفة حيث يكون وزن الديك الروميّ الذكر (4,9) كغ في عمر (13) أسبوع، أمّا الأنثى فتزن (3,8) كغ، وعندما تصل إلى عمر البلوغ يكون وزن الذكر ما بين (8-11) كغ، والأنثى ما بين (5-6) كغ.
2- متوسّطة الوزن: يحث يكون وزن الديك الروميّ الذكر (5) كغ في عمر (13) أسبوع، أمّا الأنثى فتزن (4) كغ، وعندما تصل إلى عمر البلوغ يكون وزن الذكر ما بين (14-16) كغ، والأنثى مابين (7-9) كغ والعمر الاقتصادي لها هو ما بين (14-16) أسبوع.
3- السلالات الثقيلة: في البلوغ يكون وزن الذكر ما بين ( 20-22) كغ، والأنثى ما بين (8-10) كغ، وتستخدم للمطاعم والفنادق عندما يكون الديك الروميّ هو الوجبة الرئيسيّة.

فوائد لحم الديك الرومي كما يلي :

·       تساعد على رفع طاقة ونشاط الجسم وحيويته وذلك لاحتوائه على عنصر النياسين، وفيتامين ب.
·      يعالج الاكتئاب، ويساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم لأنّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي تساعد على ذلك.
·       تساعد في وقاية الأعصاب، وتحسين صحّة الجهاز العصبيّ، ونشاط الجسم بالإضافة الى قدرته على زيادة القدرة الجنسيّة.
·       يعمل على تقوية الجهاز المناعيّ؛ وذلك لأنّه يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تزيد المناعة، وتعمل على تقويّة هرمونات الغدد الدرقيّة.
·      تعدّ اللّحوم البيضاء بشكل عام والبروتينات مفيدة وممتازة لصحّة الإنسان وتتميّز بمذاقها وطعمها ومنها لحم الديك الروميّ.
·      يفيد في حالات التخسيس وأنظمة الرجيم حيث إنّه يتميّز بالسعرات الحراريّة والدهون المنخفضة، ولكن بشرط نزع الجلد عنها وعدم تناوله، بالإضافة الى أنّه يُشعر بالشبع ممّا يساعد في تخسيس الوزن.
·      يفيد لحم الديك الروميّ في إتمام العمليّات الحيويّة في الجسم؛ وذلك لأنّه يحتوي على عناصر مهمة مثل الحديد، والزنك، والفسفور، والبروتين لتنفيذ تلك العمليّات الحيويّة.
·      يحسّن من عمل الجهاز الهضميّ ويحدّ من خطر الإصابة بعسر الهضم واضطراب المعدّة، ويخفض الكولسترول.
·       للنساء الحوامل يعتبر لحم الديك الروميّ مفيد ومهمّ لصحّة الأمّ وصحّة الجنين ويقيهما من المخاطر الصحّيّة.

اقرأ المزيد
جميع الحقوق محفوظة لــ العلاج البديل العربي ,الطب العشبي التجانسي تصميم كن مدون